L’eau pétillante : rafraîchissante… mais vraiment bonne pour la santé ?

Une boisson effervescente de plus en plus populaire

L’eau pétillante — qu’elle soit naturellement gazeuse comme la Perrier ou gazéifiée artificiellement — séduit par sa fraîcheur, son goût légèrement acide et son effet désaltérant. Elle représente une alternative intéressante aux sodas sucrés, souvent responsables de surpoids et de troubles métaboliques. Mais derrière ses bulles, l’eau gazeuse est-elle réellement sans danger pour la santé ?

Composition et effets sur le système digestif

L’eau pétillante contient du dioxyde de carbone (CO₂), qui crée l’effervescence. Ce gaz, une fois ingéré, peut provoquer des ballonnements, des éructations, voire une sensation de lourdeur abdominale, surtout chez les personnes souffrant de syndrome de l’intestin irritable ou de reflux gastro-œsophagien. Néanmoins, certaines eaux pétillantes naturelles, riches en bicarbonates, comme la Vichy Célestins ou Saint-Yorre, peuvent avoir un effet bénéfique sur la digestion en facilitant la vidange gastrique et en réduisant l’acidité.

Effet sur les dents : une acidité à surveiller

Une des préoccupations principales concerne l’impact de l’eau gazeuse sur l’émail dentaire. Le CO₂ dissous forme de l’acide carbonique, ce qui rend l’eau légèrement acide (pH entre 3 et 4). Cette acidité, bien que plus faible que celle des sodas, peut contribuer à une érosion progressive de l’émail si la consommation est excessive et régulière. Toutefois, selon une étude publiée dans The Journal of Oral Rehabilitation (2016), l’eau pétillante reste beaucoup moins nocive que les boissons sucrées ou les jus industriels.

Os, reins et équilibre minéral : pas de danger prouvé

Contrairement à certaines idées reçues, aucune étude sérieuse n’a démontré que l’eau pétillante appauvrissait les os en calcium ou favorisait les calculs rénaux. Au contraire, les eaux gazeuses riches en calcium et magnésium peuvent contribuer à l’apport journalier de ces minéraux. Le problème ne vient donc pas de l’eau pétillante en elle-même, mais plutôt des versions sucrées ou aromatisées artificiellement, qui peuvent contenir des édulcorants, du sodium ou des arômes synthétiques.

Modération et choix judicieux

Boire de l’eau pétillante peut être tout à fait compatible avec une bonne hygiène de vie, tant qu’elle reste naturelle, non sucrée et consommée avec modération. Elle peut même encourager certaines personnes à s’hydrater davantage, ce qui est un avantage notable. Mais pour préserver la digestion, les dents et éviter les désagréments intestinaux, l’eau plate reste toujours la meilleure alliée au quotidien.

"Ce n’est pas la nature des bulles qui compte, mais la clarté de ce qu’on choisit d’avaler."