Vitamine D : Le soleil au cœur de notre santé

Une hormone essentielle souvent négligée

Longtemps considérée simplement comme une vitamine, la vitamine D est aujourd’hui reconnue comme une véritable hormone, indispensable à de nombreuses fonctions vitales de l’organisme. Synthétisée principalement par la peau sous l’effet des rayons UVB du soleil, elle joue un rôle crucial dans la santé osseuse, le système immunitaire, la régulation de l’humeur et même la prévention de certaines maladies chroniques. Pourtant, selon l’Inserm, environ 80 % des Français seraient en déficit durant l’hiver, faute d’exposition suffisante.

Des fonctions multiples et vitales

La vitamine D est surtout connue pour son action sur le métabolisme du calcium : elle permet son absorption dans l’intestin et sa fixation sur les os. Sans elle, même une alimentation riche en calcium serait peu efficace. Mais ses bienfaits vont bien au-delà. Des recherches publiées dans The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (2020) ont montré que la vitamine D renforce les défenses immunitaires, notamment face aux infections respiratoires. Elle jouerait aussi un rôle protecteur contre certaines formes de cancer, les maladies auto-immunes, la dépression saisonnière et même le diabète de type 2.

Où la trouver : le soleil, mais pas seulement

Le meilleur moyen de produire naturellement de la vitamine D reste l’exposition modérée au soleil, environ 15 à 20 minutes par jour, sur le visage et les avant-bras, sans crème solaire. Mais en hiver, ou dans les zones peu ensoleillées, cela ne suffit souvent pas. C’est pourquoi l’alimentation doit prendre le relais. On la retrouve principalement dans les poissons gras (saumon, sardine, maquereau), le foie de morue, les œufs, les produits laitiers enrichis et certains champignons comme le shiitaké. En cas de carence avérée, une supplémentation peut être prescrite par un professionnel de santé.

Vigilance et équilibre

Un excès de vitamine D peut entraîner des troubles (hypercalcémie, nausées, douleurs osseuses), mais ceux-ci restent rares et concernent surtout les surdosages prolongés en compléments. L’essentiel est de viser l’équilibre : un taux sanguin entre 30 et 60 ng/mL est généralement considéré comme optimal. Il est donc recommandé de faire doser sa vitamine D, notamment à l’entrée de l’hiver ou chez les personnes âgées, les femmes enceintes, ou celles à peau foncée plus exposées au risque de carence.

Le soleil ne brille pas seulement dehors, il éclaire aussi de l’intérieur quand on en capte la lumière essentielle.