Laitue : la reine des salades et alliée discrète de notre santé
- SanteActu
- 14 juil.
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Une feuille légère, un concentré de fraîcheur
Souvent présente dans nos assiettes, la laitue est parfois sous-estimée à cause de sa texture croquante et de son goût doux. Pourtant, elle cache dans ses feuilles vertes une mine de nutriments essentiels, tout en étant extrêmement pauvre en calories. C’est l’aliment parfait pour ceux qui veulent manger léger, sain et rafraîchissant.
Riche en eau et en fibres, idéale pour l’hydratation et le transit
La laitue contient environ 95 % d’eau, ce qui en fait un excellent aliment pour l’hydratation, surtout en période de chaleur ou lors d’un régime alimentaire allégé. Sa richesse en fibres douces facilite la digestion, stimule le transit intestinal et aide à prévenir la constipation sans irriter l’intestin.
Elle est également connue pour avoir un effet légèrement sédatif, grâce à la présence de lactucarium, un composé naturel qui favorise la détente et le sommeil.
Une bonne source de vitamines et d’antioxydants
Malgré sa légèreté, la laitue est riche en vitamine K, essentielle à la coagulation sanguine et à la santé osseuse. Elle contient aussi :
De la vitamine A (bêta-carotène), bénéfique pour la peau et la vision
De la vitamine C, qui renforce le système immunitaire
De la vitamine B9 (acide folique), importante pour les femmes enceintes
La laitue renferme également des antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine, qui protègent les cellules contre le vieillissement et soutiennent la santé des yeux.
Légère pour le cœur et la ligne
Très pauvre en calories (environ 15 kcal pour 100 g), la laitue est un aliment idéal pour les régimes amaigrissants. Elle donne du volume à l’assiette sans excès de gras ou de sucre, ce qui favorise la satiété sans culpabilité. Elle participe aussi à la réduction du cholestérol grâce à sa teneur en fibres et à son effet dépuratif.
Elle est également bénéfique pour la santé cardiovasculaire, car elle contient du potassium, un minéral qui aide à réguler la pression artérielle.
Fraîcheur oui, mais bien choisie
Pour profiter pleinement de ses bienfaits, il est préférable de consommer la laitue crue, fraîche et de saison. Les feuilles doivent être croquantes, non flétries, et de préférence issues de l’agriculture locale ou biologique, afin d’éviter les pesticides.