Le poivron : un légume coloré aux multiples vertus

Un légume riche en vitamines et antioxydants

Le poivron est une véritable bombe nutritionnelle. Qu’il soit rouge, vert, jaune ou orange, il est particulièrement riche en vitamine C (jusqu’à deux fois plus que l’orange !), en vitamine A (surtout le rouge) et en bêta-carotène, essentiels pour renforcer l’immunité et protéger la peau. Ses antioxydants luttent contre les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire.

Un allié pour le cœur et la circulation sanguine

Grâce à sa teneur en fibres et en flavonoïdes, le poivron contribue à réduire le cholestérol et favorise une bonne circulation sanguine. Sa richesse en potassium aide aussi à réguler la tension artérielle, ce qui protège le système cardiovasculaire.

Un soutien pour la digestion et la perte de poids

Le poivron est peu calorique (environ 30 kcal pour 100 g) mais rassasiant grâce à ses fibres. Il facilite la digestion et participe au bon fonctionnement du transit intestinal, tout en aidant à contrôler l’appétit.

Bon pour les yeux et la peau

La lutéine et la zéaxanthine présentes dans le poivron jouent un rôle clé dans la protection de la rétine et la prévention de la dégénérescence maculaire liée à l’âge. De plus, sa richesse en vitamines C et A rend la peau plus lumineuse et élastique.

Des propriétés anti-inflammatoires naturelles

Les composés bioactifs du poivron, comme les capsinoïdes, ont des effets anti-inflammatoires doux qui soutiennent l’organisme face au stress oxydatif et aux inflammations chroniques.