La tomate : un fruit rouge au cœur de votre santé

Un aliment simple, mais riche

Souvent considérée comme un légume, la tomate est en réalité un fruit. Elle est l’un des aliments les plus consommés au monde, que ce soit crue en salade, cuite en sauce ou pressée en jus. Mais derrière sa chair juteuse se cache une mine de bienfaits pour la santé.

Les bienfaits de la tomate

1. Riche en antioxydants

La tomate contient du lycopène, un puissant antioxydant responsable de sa couleur rouge. Des études (Harvard Medical School) montrent que le lycopène aide à réduire le risque de certains cancers, notamment celui de la prostate, et à protéger le cœur.

2. Bonne pour la peau

Grâce à sa teneur en vitamine C et A, la tomate contribue à une peau saine, protège contre les effets du soleil et favorise la production de collagène.

3. Favorise la digestion

Avec ses fibres douces, elle stimule le transit intestinal et lutte contre la constipation.

4. Hydratante et légère

Composée à plus de 90 % d’eau, la tomate est idéale pour s’hydrater sans alourdir. Elle est également peu calorique (environ 18 kcal/100 g).

5. Bon pour la tension

Riche en potassium, elle aide à réguler la pression artérielle, et soutient le bon fonctionnement du système nerveux.

"La santé se cultive, parfois dans votre propre jardin."

Précautions à prendre

• Allergies rares, mais possibles : certaines personnes peuvent développer une sensibilité à l’acidité de la tomate.

• Attention aux sauces industrielles, souvent riches en sucre et en sel.

• Favorisez les tomates bio pour éviter les résidus de pesticides.

  
  

Quelle est la meilleure façon de la consommer ?

Le lycopène est mieux absorbé lorsqu’il est chauffé avec un peu d’huile (par exemple : sauce tomate maison à l’huile d’olive). Mais la consommer crue permet aussi de profiter de ses vitamines sensibles à la chaleur.