Patates douces rôties, pois chiches et avocat

Ingrédients :

• 1 grosse patate douce, pelée et coupée en dés

• 1/2 boîte de pois chiches (rincés et égouttés)

• 1/2 avocat en tranches

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 pincée de cumin

• Sel et poivre au goût

• Quelques feuilles de coriandre ou persil (pour garnir)

• Jus de citron frais (optionnel)

  
  

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200 °C.

2. Mélanger les dés de patate douce et les pois chiches avec l’huile, le cumin, le sel et le poivre.

3. Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 25 à 30 minutes jusqu’à ce que tout soit doré.

4. Servir dans un bol avec les tranches d’avocat, un filet de citron et les herbes fraîches.

   
   

📊 Valeurs nutritives (approximatives par portion) :

• Glucides : 54 %

• Protéines : 14 %

• Lipides : 22 %

• Fibres : 7 %

• Eau / Hydratation : 3 %

  
  

“Quand la nature cuisine, elle nourrit le corps autant que l’esprit.”