Œufs Brouillés aux Tomates et au Basilic

Ce plat est un classique du petit-déjeuner ou du brunch, revisité avec une touche de fraîcheur et d'élégance. C'est un repas simple, rapide à préparer et très nutritif.

Ingrédients :

• 2 à 3 œufs

• 1 cuillère à soupe de lait ou de crème fraîche légère (facultatif, pour des œufs plus crémeux)

• 1/2 tomate mûre, coupée en petits dés

• 1 cuillère à soupe de basilic frais, haché

• 1/2 cuillère à café d'huile d'olive ou de beurre

• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

  
  

Instructions :

1. Préparation des œufs : Dans un bol, battez les œufs avec le lait (si utilisé), le sel et le poivre.

2. Cuisson : Faites chauffer l'huile d'olive ou le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez le mélange d'œufs.

   
   

3. Brouillage : Laissez cuire les œufs pendant environ 1 minute sans y toucher. Puis, à l'aide d'une spatule en bois ou en silicone, poussez délicatement les œufs du bord vers le centre, en formant des gros morceaux. Continuez ce mouvement jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût (généralement 2-3 minutes).

   
   

4. Ajout des légumes : Retirez la poêle du feu et incorporez délicatement les dés de tomate et le basilic frais. La chaleur résiduelle de la poêle suffira à les réchauffer sans les cuire.

   
   

5. Servir : Servez immédiatement sur une tranche de pain grillé ou simplement dans une assiette.

Valeurs Nutritives Estimées (par portion)

Ces valeurs sont des estimations pour une portion, sans le pain. Elles peuvent varier en fonction de la taille des œufs et des quantités exactes d'ingrédients.

• Calories : Environ 200-250 kcal

• Protéines : Environ 14-18 g

• Glucides : Environ 2-4 g

  • Dont fibres : Environ 1-2 g

• Lipides : Environ 15-20 g

  • Dont acides gras saturés : Environ 5-7 g

    
    

Ce plat est une excellente source de protéines complètes (les œufs) et de vitamines (A, C, K) et d'antioxydants (tomates, basilic). Il est parfait pour un repas rapide et sain qui vous gardera rassasié.