Hypertension : ces aliments qui mettent ton cœur en danger

Pourquoi certains aliments aggravent-ils la tension ?

L’hypertension artérielle n’est pas uniquement influencée par le stress ou la génétique. Ce que l’on met dans son assiette, jour après jour, peut nourrir le cœur… ou au contraire l’épuiser. Certains aliments favorisent la rétention de sodium, le durcissement des artères, l’inflammation ou la prise de poids — tous des facteurs de risque pour la tension. Les éviter ou les réduire peut faire une réelle différence dans la prévention et la gestion de l’hypertension.

Le sel : l’ennemi silencieux

Le sel est sans doute le plus redouté. Non pas celui que l’on ajoute soi-même à table, mais celui caché dans les aliments transformés. Charcuteries, soupes industrielles, fromages, pains, plats préparés, sauces toutes faites : tous peuvent contenir des quantités alarmantes de sel.

Selon l’OMS, réduire sa consommation de sodium à moins de 5 g par jour permettrait d’éviter 2,5 millions de décès chaque année. L’excès de sel provoque une rétention d’eau, qui augmente le volume sanguin et fait grimper la pression.

Les aliments ultra-transformés

Au-delà du sel, les aliments industriels sont souvent riches en sucres, graisses saturées et additifs chimiques. Biscuits, viennoiseries, céréales sucrées, plats surgelés prêts à consommer sont autant de pièges pour les personnes hypertendues. Une étude publiée dans BMJ (2021) a montré qu'une consommation élevée d’aliments ultra-transformés était associée à une augmentation significative du risque d’hypertension.

La charcuterie et les viandes grasses

Jambon, saucisson, bacon, pâté… ces produits sont doublement nocifs : ils sont riches en sel et en graisses saturées. Ces dernières peuvent favoriser l’athérosclérose, c’est-à-dire le durcissement et l’obstruction des artères, ce qui augmente la résistance au flux sanguin et donc la tension.

Les viandes rouges grasses, consommées en excès, ont également un effet délétère sur le système cardiovasculaire.

Le sucre en excès

On parle souvent du sel, mais le sucre mérite aussi sa vigilance. Les sodas, les jus industriels, les bonbons et pâtisseries provoquent des pics d’insuline, favorisent la prise de poids et perturbent l’équilibre métabolique, tous liés à l’hypertension. Le sucre ajouté est également associé à un risque accru de maladies cardiaques, selon une étude de JAMA Internal Medicine (2014).

L’alcool et la caféine en excès

L’alcool, surtout en quantité élevée et régulière, élève la pression artérielle et peut interagir avec les traitements hypotenseurs. Il est recommandé de limiter sa consommation à un verre par jour pour les femmes et deux pour les hommes, et d’éviter les alcools forts.

Quant à la caféine, elle peut provoquer une élévation temporaire de la tension, surtout chez les personnes sensibles. Un café modéré reste acceptable, mais les boissons énergisantes, souvent riches en caféine et en sucre, sont fortement déconseillées.

Des choix conscients, jour après jour

Rien ne s’interdit totalement, mais tout peut se modérer. Savoir ce qu’il faut éviter, c’est déjà faire un pas vers une meilleure santé cardiovasculaire. Apprendre à lire les étiquettes, cuisiner maison et privilégier les produits frais sont des gestes simples mais puissants.

"La santé du cœur se cultive chaque jour, un choix à la fois, loin du bruit des excès."