Crème glacée : Douce tentation, mais à consommer avec modération
- SanteActu
- 14 août
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La crème glacée évoque la gourmandise, la fraîcheur et les souvenirs d’enfance. Pourtant, derrière sa texture onctueuse et sucrée, elle cache des aspects moins bénéfiques pour notre santé.
Une bombe de sucre
La plupart des crèmes glacées industrielles contiennent entre 20 et 25 g de sucre par portion (environ 2 boules).
Impact : une consommation excessive de sucre est liée à un risque accru de diabète de type 2, prise de poids et caries dentaires.
Données : l’OMS recommande de limiter l’apport en sucres libres à moins de 10 % des calories journalières.
Riche en graisses saturées
La crème glacée traditionnelle est préparée avec de la crème et du lait entier, ce qui apporte 5 à 8 g de graisses saturées par portion.
Effet : ces graisses peuvent augmenter le cholestérol LDL, facteur de risque de maladies cardiovasculaires.
Calories vides et surconsommation
Environ 200 à 250 kcal par petite coupe.
Problème : ces calories sont pauvres en fibres et micronutriments, favorisant la surconsommation sans sensation durable de satiété.
Additifs et colorants
Certaines marques ajoutent émulsifiants, colorants et arômes artificiels qui, bien que considérés comme sûrs, peuvent provoquer des réactions chez les personnes sensibles.
Bon à savoir
Préférez des versions artisanales ou faites maison, avec moins de sucre et des ingrédients naturels.
Les alternatives comme la glace au yaourt ou les sorbets sans sucre ajouté sont souvent plus légères.
"Le plaisir est plus doux quand il se savoure avec mesure." – Proverbe
