Oignons : un trésor de bienfaits dans votre assiette

L’oignon, souvent considéré comme un simple ingrédient de cuisine, cache en réalité de puissantes vertus pour la santé. Consommé cru, cuit ou même en infusion, il apporte une richesse nutritionnelle exceptionnelle.

Riches en nutriments essentiels

L’oignon est une source importante de vitamines comme la vitamine C, la B6 et les folates, mais aussi de minéraux tels que le potassium, le manganèse et le cuivre. Il contient également une grande quantité d’antioxydants. De plus, 100 g d’oignons n’apportent qu’environ 40 calories, ce qui en fait un aliment à la fois léger et nutritif.

Un allié pour le cœur

Grâce à ses flavonoïdes et ses composés soufrés, l’oignon aide à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à améliorer la circulation sanguine. Selon une étude publiée dans le Journal of Nutrition, la consommation régulière d’oignons est associée à une diminution du risque de maladies cardiovasculaires.

Des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes

L’oignon contient de la quercétine, un antioxydant puissant qui protège les cellules contre les radicaux libres. Cette molécule joue également un rôle important dans la réduction de l’inflammation chronique, souvent impliquée dans des maladies comme l’arthrite.

Un soutien pour l’immunité

Grâce à sa teneur en vitamine C et en composés soufrés, l’oignon stimule les défenses naturelles de l’organisme. Ses propriétés antibactériennes en font un allié précieux pour combattre les infections respiratoires comme le rhume et la toux.

Aide à la régulation de la glycémie

Des recherches indiquent que l’oignon contribue à réduire la glycémie en améliorant la sensibilité à l’insuline. Cette action en fait un aliment particulièrement intéressant pour les personnes atteintes de diabète ou à risque de développer cette maladie.

Santé osseuse et digestion

La consommation régulière d’oignons est liée à une meilleure densité osseuse, notamment chez les femmes, selon certaines études. En parallèle, leur richesse en fibres favorise une digestion saine et contribue à l’équilibre du microbiote intestinal.

Pour profiter pleinement de ses bienfaits, il est recommandé de consommer l’oignon sous différentes formes : cru dans les salades, légèrement cuit dans les plats ou encore en infusion pour soulager les maux de gorge.